[HITACHI水波爐NV100］干扁四季豆

　同樣是去COSTCO搬尿布的那一天，看到COSTCO有在賣四季豆，看起來肥美好吃，於是衝動之下就買回家了，小瑜媽雖然喜歡吃四季豆，但是卻不太會煮，買回家正苦惱著怎麼處理，突然靈機一動，想到水波爐也許可以幫得上忙，於是小瑜媽選了一個黃道吉日開始做實驗，沒想到還算成功，老爺也讚不絕口，真是太開心了，下面就來分享給大家。

 

1. 水波爐設定手動決定→オーブン→預熱有→1段→溫度設定180度→時間設定15~20分鐘→開始（詳見說明書P56）
2. 塑膠袋內放入四季豆及油後，搓揉塑膠袋內的四季豆，讓豆子全身都能均勻地裹上一層油
3. 豆子置於烤盤（黑皿或波黑皿）後放入已預熱至180度之水波爐內烘烤15~20分鐘
4. 炒菜鍋內放入油，油燒熱後加入絞肉，拌炒至金黃
5. 加入蒜末、薑末及味霖拌炒
6. 加入烘烤好之四季豆炒至聞到香味
7. 加入煻及醬油炒至上色，若不夠鹹再加一些塩調味即可

　

[HITACHI水波爐NV100］厚切牛排

 　4月份去了一趙日本北九州，跨海搬回來一台水波爐，網路上關於這方面的
資料很多，在此就不贅述了，現在就來分享一些水波爐的料理實驗吧！

某天去COSTCO搬尿布，心血來潮買了一盒 Choice等級的牛排，參考THOMAS的作法如下：

1. 牛排用水沖洗後以廚房紙巾擦乾
2. 鋁箔紙置於烤盤(黑皿或波黑冊)上放入水波爐，不可放底盤哦！
   手動決定→オーブン→預熱有→1段→溫度設定200度→時間設定5分鐘→開始
   (詳見說明書P56)
3. 鍋子以中大火燒熱，不放油直接放入牛排，二面各煎30秒二次，四個側邊煎10秒
4. 從水波爐中拿出預熱至200度的烤盤，將牛排放入鋁箔紙中，再放回水波爐中烘烤5分鐘
5. 烤完後將烤盤取出，把牛排四周的鋁箔紙向內折包住牛排
6. 放回還有餘溫的水波爐內靜置8分鐘就完成啦！

香蒜雞肉義大利麵

從小到大，除了假日，三餐幾乎都是在家裡解決。也許對大多數的人來說，家裡有開伙是件很幸福的事。可是對我來說，事前要幫忙洗菜，事後要幫忙洗碗，真的是一件很麻煩的事啊！

所以結婚以後，自然就變成了三餐老是在外的“老外”囉！只有偶爾心血來潮才會開個伙。不過自從小瑜瑜出生後，睡覺的時間都不夠了，怎麼可能再去花時間煮飯呢？！因此，除了幫小瑜瑜準備副食品，煮飯的次數越來越少了；後來小瑜瑜去了褓母家，三餐都在褓母家吃，我也樂的輕鬆不用準備，每天下班直接在外面吃完再回去接她。

故事總是有轉折，今年三月佑佑出生了，忙碌的日子又從頭來一次，一個月煮飯的次數搞不好連一次都沒有，真的成了貨真價實的老外了。不過這陣子接連爆出食安問題，再加上小瑜瑜今年九月開始上幼稚園，幼稚園可沒有提供晚餐。

於是，我開始思考開伙的問題，上網google了一下，才發現原來煮飯並沒有我想像中那麼難：.

1. 並不是每天都要三菜一湯：只要有肉、有菜、再加麵或飯就夠了。 
2. 前一天要先備料：菜洗好切好，肉切好醃好。
3. 飯可以前一天煮好冷藏，也可以利用定時器預約煮飯時間（因為我們家只有大同電鍋

而我今天要分享的就是：香蒜雞肉義大利麵

材料：

雞腿肉、蒜頭、義大利麵、小蕃茄少許

步驟：

1. 雞腿肉切塊，加入適量的塩醃 
2. 蒜頭切丁、小蕃茄對切 
3. 水煮滾後加塩和義大利麵同煮約13分鐘（我買COSTCO的綜合義大利麵）
4. 蒜和雞腿肉一起下鍋微煎 
5. 義大利麵煮好後加入鍋中，和煎好的雞肉一起拌炒，並加入一些煮麵水 
6. 加入小蕃茄一同拌炒

以上六個步驟就完成囉！是不是很簡單啊！

以技術上來說，這道菜真的很簡單。難的是在煮的過程中小瑜瑜討抱抱或是要求我陪她玩，這時候就要看狀況處理囉！

情況一：

煮飯前，小瑜瑜要求我陪她玩拼圖，我會先陪她玩二次，告訴她二次之後媽媽就要煮飯了。結果玩了二次她還是要我陪她玩，於是我告訴她：「媽媽要煮飯，妳到廚房陪媽媽煮飯或是拿著拼圖到廚房玩。」於是小瑜瑜就拿著拼圖到廚房，我只好一邊陪她拼一邊煮飯。 

情況二：

煮飯過程中要求抱抱 我會請她數到三十，數到三十媽媽就抱抱，然後抱的時候告訴她：「數到二十就要下來囉！」目前這個方法還管用，不過要小心小朋友去碰鍋子，這時候就要很嚴肅的警告她鍋子很燙，碰到會受傷。 

情況三：

一回家就無理取鬧的亂哭，怎麼安撫都沒用。這種情況我還想不到辦法，只能請她哭完再來找媽媽，然後在她哭的過程中趕快煮飯。

以上三種是我目前比較常遇到的情況，當然偶爾也會有一些比較不一樣的情況，這時也只能見招拆招囉！

[育兒] 推薦板橋陳恩哲小兒科診所: 莊智宇醫師

對所有的父母來說，在小孩的成長過程中，找個信任的小兒科醫師是一件非常重要的事情。畢竟，保護的再好，小孩還是避免不了感冒的狀況會發生。

此時，做父母的無非就是希望可以控制好病情，避免併發症的產生；更重要的，如何讓小孩可以在身體比較舒服的前提下打敗病魔，找回健康的身體。

小瑜媽在此跟大家推薦一下我們最為信任的小兒科醫師 - 莊智宇醫師。

以下是莊醫師的相關簡歷：

主要學歷：
台北醫學大學醫學院醫學系畢業

主要經歷：
馬偕紀念醫院兒科專科醫師
台灣兒童過敏氣喘及免疫學會醫師
台灣家庭醫學醫學會醫師
馬偕紀念醫院小兒感染科研究員
中央健保局氣喘慢性照護醫師
國民健康局兒童發展與健康篩檢服務醫師

專長：
感冒、氣管炎、鼻竇炎、中耳炎、喉炎、病毒感染、細菌感染
、過敏、氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、蕁麻疹、腸胃炎
、腹瀉、便秘、胃食道逆流、育兒、超音波、衛教

得獎：
2013「嬰兒與母親」雜誌的全國兒科好醫師

以上翻拍自嬰兒與母親雜誌

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莊醫師是從馬偕小兒科訓練出來的。如果大家對醫學領域比較熟悉的話，應該會知道馬偕的小兒科和婦產科可說是赫赫有名的。
像是現在很有名氣的黃瑽寧醫師，就是馬偕訓練出來的喔。因此，經過馬偕小兒科的訓練，專業上還蠻讓我們放心與認同的。

另外，莊醫師本身是屬於比較新一輩的醫師，許多醫學上的知識也比較跟著上現代醫學的腳步，不會傳播一些過時的育兒資訊。此外，本身還常趁著假日去參加研討會學習一些新的醫學知識，提供家長以及病人更新更好的醫療服務。這點，更是讓小瑜媽覺得很難能可貴。

我們家的小瑜瑜本身氣管方面就是比較弱，加上遺傳到小瑜媽過敏體質，每次感冒總是要拖好久才有辦法好。
好在有莊醫師的協助和照顧，從感冒初期讓小瑜瑜可以獲得比較舒服的睡眠，避免併發症產生，一直到後期幫助小瑜瑜過敏的症狀可以獲得改善。

尤其小瑜媽最重視的就是藥物了。
醫師用藥上都很謹慎，整個療程都避免使用抗生素，盡量讓小孩利用本身的抗體以及藥物的搭配快速恢復健康；這點更是讓父母們很放心。不同於有些診所為了追求療效，要讓家長看到小孩子症狀減輕，就直接用比較重的藥，這點可以感受到莊醫師的用心和堅持。
而且還要推一下，陳恩哲小兒科給藥水都是整瓶全新的耶。所以小孩子吃什麼藥水都看的到，也都可以在網路上查的到，不同於之前的診所，都是另外分裝的，這點真的讓爸媽更是放心。

還有，莊醫師真的算是很有耐心的醫師，每次都花蠻多時間和我們好好討論過往的病史以及用藥觀念，讓我們對整個醫療過程更加了解。

最後，小瑜媽認為最重要的就是候診時間了，有些家長為了要給小孩最好的，硬要去找名醫排隊候診；結果就是已經感冒不舒服的小孩得拖著虛弱的身體，陪著等待一兩個小時看診。

在小瑜媽的觀念裡，醫院是病菌比較多的場所，停留在那邊時間越多，越有可能跟其他小孩交叉感染；尤其是已經感冒虛弱的身體，在人多的地方等待那麼久的時間，真的好嗎？ 所以，除了品嚐美食可以接受排隊，看診還是希望可以在可以接受的時間，早點回家休息。

我相信所有的爸媽都想提供給寶貝最好的，但是一個可以讓爸媽放心的醫師，加上還算可以接受的候診時間，才是對寶貝們最好的醫療環境喔。

最後提供門診表給各位爸媽們參考參考囉~

	一	二	三	四	五	六	日
上午 8:30 ~ 12:00	陳志洪	陳恩哲	陳志洪	莊智宇	陳志洪	陳恩哲	休診
						蔣伊純
下午、晚上 3:00 ~ 10:00	陳恩哲	陳志洪	莊智宇	陳志洪	莊智宇	莊智宇
	莊智宇
	6:00 ~ 7:30 蔣伊純醫師 (一般門診、預防注射、兒童健診)
	陳恩哲	陳志洪	陳恩哲	陳恩哲	陳恩哲	陳志洪
	莊智宇	莊智宇	莊智宇	陳志洪	莊智宇

[旅遊][京都大阪賞櫻]Day 4 大阪城公園/大阪造幣局

　賞櫻行的第四天我們來到了大阪城公園，雖然大部份的櫻花都掉光了，但是還是有很多人在樹下野餐

而我們也不免俗的選了一顆櫻花樹在下面野餐

今天的午餐 

這是跟旁邊攤販買的烤肉串，一根要價日幣500，看起來很好吃，但..其實很難吃，肉實在烤的太老了，差點還咬不動。

飯後來張大合照吧！

吃完飯後在大阪城公園隨意逛逛後，我們就朝第二站：大阪造幣局前進。大阪造幣局的櫻花是免費開放參觀的，但是今年開放的時間是4/16開始，正好是我們離開日本的第二天，本來以為沒辦法看到，不過小姑在網路上發現有人說可以用參觀大阪造幣局博物館的名義進去看，結果...

是的，各位看倌們沒看錯，星期日休館，真是扼腕哪！＞＜

所以我們只能在圍牆外過乾癮囉！

　

[旅遊][京都大阪賞櫻]Day 3 東大寺/春日大社/中村藤吉

在經歷了連續二天的賞櫻行程，反而讓人有點膩了；加上今年花開的比較早，大部分還能看到的品種有限。於是乎，我們臨時決定第三天去奈良的東大寺看鹿。

到了東大寺，當然不免俗的要體驗一下餵鹿的樂趣囉！

 就算被鹿群包圍，老爺還是臨危不亂，真是厲害！

這表情也太驚慌了吧XD

其實小瑜媽之前也曾經來過東大寺，記得那次來東大寺時還是剛認識老爺的時候，如今舊地重遊居然已經當媽了，時間過得還真快啊！

由於推著推車，我們就從專門給輪椅專門入口進入，沒想到意外發現裡面居然也有一株滿開的櫻花，看來此行和櫻花還真有緣，天天都有櫻花看。

　東大寺裡有個樹洞，聽說鑽過樹洞後許願的話，願望一定會實現，小瑜媽第一次來的時候排隊要鑽樹洞的人太多，而且那時是跟團，所以沒時間去鑽，這次有時間當然一定要鑽啦！不過當小瑜媽千辛萬苦鑽出來時，居然忘了許願＞＜

　逛完東大寺我們在附近隨便找一家餐廳果腹後，就前往附近的春日大社

　

我們到春日大社的時候還正好遇到有人在裡面舉行婚禮呢！不過因為進去要另外門票，加上對於已經到了當爸媽的年紀的我們，今天已經走太多路有點累了，所以就沒進去囉！

今天的晚餐就直接在京都車站的拉麵小路解決，隨便選了一家拉麵店就進去吃，不過隨便選的結果就是踩到地雷啊！（這樣會不會被告啊XD） 鄉親阿，這也驗證了：不是日本的拉麵就好吃，還是有難吃的阿。

　吃完正餐一定要來個甜點為今天劃下完美的結局啊！

中村藤吉實在太太太好吃了，我們連續二年到京都都會來這裡報到，另外一家茶寮都路里也很有名，聽說他的甜點比較偏甜，不過小瑜媽沒吃過，下次有機會的話去吃吃看比較一卜好了。

[旅遊][京都大阪賞櫻]Day 2 京都御苑/出町ふたば/半木之道/一風堂

賞櫻行的第二天我們來到京都御苑。
不過因為我們並沒有事先申請，沒辦法進京都御所參觀，也就不知道裡面倒底有沒有櫻花了。但御苑裡的櫻花就已經夠讓我們驚喜了。

看看這參天高的櫻花樹，在台灣從沒看過這麼高的櫻花樹，整個枝垂到地面上，好美~

難得見識到日本櫻花的美，當然要全家留影囉

來到御苑的時間恰好也是中午，就決定在櫻花樹下休息一下，也順便餵小孩們吃飯，讓他們體驗櫻花樹下野餐的樂趣。雖然我們並沒有準備野餐墊，恰好樹下也有準備椅子讓人休息耶。 旁邊也剛好是一群日本人來野餐，這種感覺很舒服愜意喔，一坐又是一小時多了。

這裡面應該就是京都御所，排隊進去的人好多啊！

逛完京都御苑後我們去有京都第一豆餅之稱的出町ふたば買紅豆大福吃，本來以為離京都御苑很近，不過感覺走了好久才到，幸好有小姑帶路

本來只想買紅豆大福來解解饞就好了。不過恰好遇到櫻花季才有的櫻餅，當然要試試看囉！

這是買來時候的包裝，還有櫻花圖案耶，超可愛的

白色的是紅豆大福JPY170、而被葉子包著的則是櫻餅JPY180，二個都好好吃啊！就小瑜媽的感想，如果能在此時配上一杯熱茶，那就真的是很棒的享受了。

後來才發現櫻餅包著的葉子就是紫蘇葉，感覺是有腌過的，很鹹，所以不適合單獨食用。

一開始我們是把葉子撥開，只吃裡面，雖然有濃濃的紫蘇味，不過吃起來感覺味道有點淡。原來最佳的食用方式是整個一起吃，甜上心頭的紅豆泥搭配鹹鹹的紫蘇葉，加上那濃濃的紫蘇味，真的很有日式甜點的感覺，超好吃的~

結束了京都御苑，也買了小瑜媽出發之前就朝思暮想的出町ふたば甜點，就來到今天的第二個景點 ─ 半木之道；這是前一晚小姑查了以後據說花況還算不錯的地方，很期待 

整條半木之道其實就是沿著鴨川的河岸步道，頂著微熱的太陽，吹著涼風，散步在步道上，真的很舒服

不時就可以看到一群人這樣悠閒的走在櫻花樹下，好愜意喔

結束了賞櫻行程後，最不可少的當然就是美食囉。

記得小瑜瑜還在肚子裡時，每次去台北馬偕產檢回家路上都會經過一風堂，雖然小瑜媽一直很想去吃吃看，可是看到即使九點多還那麼多人排隊，想想還是回家好了，畢竟挺了個大肚子去排隊真的不是很方便，等到了小瑜瑜出生後就更沒時間去吃啦。

幸好這次的櫻花行，無意中發現在旅館附近也有一風堂耶，所以就排進我們必要的行程囉裡囉！

好多樣的配菜喔，小瑜媽最愛辣泡菜了，超好吃的。

這碗是我的白丸原味 JPY800

小煎餃 JPY400/10個，真的好好吃哪！ 很奇怪，到日本幾乎沒看過水餃，都是這種煎餃。
不同於水餃講究皮要有嚼勁，煎餃的皮很薄，使得煎起來的皮都是酥酥脆脆的。一口咬下，先是酥脆的口感，再來則是滿嘴的肉餡湯汁，真的超好吃的啦！

這碗則是老爺點的特製原味 JPY1050，主要是多了顆半熟蛋，肉片也由薄薄的叉燒幻成了厚的三層肉。相較於薄薄的叉燒，也更吃的出來滷過豬肉的香味，歐伊喜~~

一風堂果然名不虛傳，真的好好吃啊！難怪這麼多人願意花時間排隊ㄚ。下次有機會的話，我一定要來試試赤丸新味。